Kuinka kokata Bitchin' Sauce -kastikkeella: wokit, pasta ja muut

Nopea vastaus

Kun käytät Bitchin' Saucea ruoanlaitossa, käsittele sitä kermaisena, pähkinäisenä viimeistelykastikkeena, ei korkeallekuumuudelle tarkoitettuna kypsennyspohjana. Sekoita se lämpimiin ruokiin kypsennyksen lopussa—kuten wokkeihin, pastaan tai riisiin—säilyttääksesi sen koostumuksen ja maun. Parhaan tuloksen saat käyttämällä noin 2 ruokalusikallista annosta kohti ja säätämällä maun mukaan.

Bitchin' Sauce on muutakin kuin dippi sipseille tai levite voileiville. Sen kermainen, pähkinäinen pohja—valmistettu manteleista ja mausteseoksesta—tekee siitä monipuolisen ainesosan, joka voi muuttaa yksinkertaiset arkiruoat joksikin erityiseksi. Olitpa sitten sekoittamassa sitä nuudeleihin, pyöräyttämässä sitä viljojen joukkoon tai käyttämässä sitä paahdettujen vihannesten kuorrutukseen, Bitchin' Sauce -kastikkeella ruoanlaitto lisää täyteläisyyttä ja syvyyttä ilman maitotuotteita.

Tässä oppaassa käymme läpi käytännöllisiä tapoja käyttää Bitchin' Saucea arkiruoanlaitossa. Opit parhaat tekniikat wokkeihin, pastaan, riisiin ja vihannesruokiin sekä yleiset virheet, joita välttää. Lopuksi sinulla on uusi luottokastike nopeisiin, maukkaisiin illallisiin.

Miksi Bitchin' Sauce toimii ruoanlaitossa

Bitchin' Sauce on valmistettu manteleista, mikä antaa sille kermaisen koostumuksen, joka muistuttaa paksua kastiketta tai kevyttä kermakastiketta. Koska se on sekoitettu öljyyn ja mausteisiin, sitä voidaan käyttää makuvahvistimena monissa ruoissa. Sen koostumus on kuitenkin parhaimmillaan, kun se lisätään pois lämmöltä tai aivan kypsennyksen lopussa. Korkeat lämpötilat voivat saada kastikkeen erottumaan tai menettämään kermaisuutensa.

Ajattele Bitchin' Saucea viimeistelykastikkeena—kuten pestoa tai kermaista vinegrettiä. Sitä ei ole tarkoitettu haudutettavaksi pitkiä aikoja. Sen sijaan parhaan tuloksen saat sekoittamalla sen lämpimään ruokaan juuri ennen tarjoilua. Tämä säilyttää sen maun ja antaa ruoallesi silkkisen, täyteläisen lopputuloksen.

• Käytä Bitchin' Saucea kerman tai juuston korvikkeena kastikkeissa.
• Sekoita sitä hieman pastan keitinveteen saadaksesi nopean, kermaisen kastikkeen.
• Valuta sitä paahdettujen vihannesten päälle heti uunista ottamisen jälkeen.

Bitchin' Sauce wokkiruoissa

Wokkiruoat ovat nopeaa kypsennystä ja voimakkaita makuja. Bitchin' Sauce voi lisätä kermaisen, pähkinäisen kerroksen, joka tasapainottaa soijakastikkeen suolaisuutta tai chilin tulisuutta. Temppu on lisätä se wokin lopussa, kun olet sammuttanut lämmön tai ottanut pannun pois levyltä. Tämä estää kastiketta rikkoutumasta ja pitää sen koostumuksen sileänä.

Aloita wokkaamalla proteiini ja vihannekset tavalliseen tapaan. Kun ne ovat kypsiä, vähennä lämpöä ja lisää pari ruokalusikallista Bitchin' Saucea. Sekoita kaikki kastikkeen peittämiksi ja tarjoile heti. Jäännöslämpö lämmittää kastikkeen kypsentämättä sitä, antaen kiiltävän ja maukkaan lopputuloksen.

• Tee thai-henkinen wokki lisäämällä lusikallinen maapähkinävoita Bitchin' Sauce -kastikkeen kanssa.
• Ohenna kastiketta tilkalla soijakastiketta tai limettimehua, jos haluat kevyemmän kuorrutuksen.
• Älä anna kastikkeen kiehua—sekoita se pois lämmöltä erottumisen välttämiseksi.

Kermainen pasta Bitchin' Sauce -kastikkeella

Pasta-ilta saa ison päivityksen Bitchin' Sauce -kastikkeella. Raskaan kermakastikkeen sijaan voit käyttää tätä mantelipohjaista kastiketta kevyempänä, maidottomana vaihtoehtona. Temppu on varata hieman pastan keitinvettä ennen valuttamista—tämä tärkkelyspitoinen vesi auttaa kastiketta tarttumaan nuudeleihin ja luo silkkisen koostumuksen.

Valuta pasta ja palauta se kattilaan muutaman ruokalusikallisen Bitchin' Saucea ja tilkan pastan keitinvettä kanssa. Sekoita miedolla lämmöllä, kunnes kastike peittää jokaisen säikeen. Lisää pastan keitinvettä tarvittaessa halutun koostumuksen saavuttamiseksi. Mausta suolalla, pippurilla ja tuoreilla yrteillä yksinkertaiseksi, tyydyttäväksi ateriaksi.

• Kokeile Original Bitchin' Saucea miedoksi, monipuoliseksi pohjaksi, tai Caramelized Onion -versiota saadaksesi lisää suolaista syvyyttä.
• Lisää proteiinia grillatulla kanalla tai kikherneillä.
• Viimeistele ripauksella ravintohiivaa tai raastettua parmesaania, jos et ole maidoton.

Riisin ja viljojen maustaminen

Tavallinen riisi tai kvinoa voi olla tylsää, mutta Bitchin' Sauce muuttaa sen kermaiseksi, maukkaaksi lisäkkeeksi. Sekoita se kypsennettyihin viljoihin niiden ollessa vielä lämpimiä—lämpö auttaa kastiketta sulamaan ja jakautumaan tasaisesti. Voit myös käyttää sitä voin tai öljyn korvikkeena paistetussa riisissä.

Tee nopea paistettu riisi kuullottamalla vihannekset ja riisi kuumalla pannulla, ota sitten pois lämmöltä ja sekoita joukkoon Bitchin' Saucea sekä soijakastiketta ja munakokkelia. Kastike lisää täyteläisyyttä tekemättä ruoasta rasvaista. Yksinkertaisemmaksi lisäkkeeksi taittele vain lusikallinen höyrytetyn riisin joukkoon ja koristele kevätsipulilla.

• Käytä noin 1-2 ruokalusikallista kupillista kypsiä viljoja kohti.
• Lisää tilkka riisiviinietikkaa tai sitruunamehua kirkastamaan makua.
• Tulisuutta kaipaaville sekoita joukkoon hieman sriracha- tai chilirouhetta.

Paahdetut ja pannulla kypsennetyt vihannekset

Paahdetut vihannekset ovat tyhjä kangas Bitchin' Sauce -kastikkeelle. Paahda vihannekset (esim. parsakaali, kukkakaali tai ruusukaali) ja sekoita niihin muutama ruokalusikallinen kastiketta niiden ollessa vielä kuumia. Kastike sulaa hieman ja muodostaa kermaisen kuorrutteen, joka tarttuu jokaiseen palaan.

Voit myös käyttää Bitchin' Saucea dippikastikkeena raaoille tai kevyesti höyrytetyille vihanneksille. Sen paksu koostumus tekee siitä täydellisen dippailuun—kaada vain hieman kulhoon ja tarjoile kasvislautasen kanssa. Nopeaksi lisäkkeeksi kuullota vihanneksia, kuten pinaattia tai lehtikaalia, ja sekoita joukkoon lusikallinen kastiketta, jotta ne pehmenevät kermaiseksi lopputulokseksi.

• Paahda vihannekset korkealla lämmöllä (200°C) rapeiksi reunoiksi, jotka sopivat hyvin yhteen kermaisen kastikkeen kanssa.
• Kokeile Organic Roasted Green Chile & Pepita -versiota savuisen, tulisen vivahteen saamiseksi paahdetuille vihanneksille.
• Jos kastike on liian paksua valuttamiseen, ohenna sitä hieman vedellä tai sitruunamehulla.

Vaiheet Bitchin' Sauce -kastikkeella ruoanlaittoon

1. Valitse makusi: Valitse Bitchin' Sauce -lajike, joka sopii ruokaasi. Original toimii lähes kaikkeen, kun taas Organic Roasted Green Chile & Pepita lisää tulisuutta ja Caramelized Onion tuo makeutta. Tarkistuspiste: Valitse kastike, joka täydentää, ei peitä pääraaka-aineitasi.
2. Valmista ruokasi tavalliseen tapaan: Kypsennä wokki, pasta, riisi tai vihannekset haluamallasi menetelmällä. Älä lisää kastiketta korkean lämmön kypsennyksen aikana. Tarkistuspiste: Pidä kastike erillään loppuun asti erottumisen välttämiseksi.
3. Sammuta lämpö: Kun ruoka on kypsää, ota pannu pois levyltä tai sammuta liesi. Tämä estää kastikkeen ylikuumenemisen. Tarkistuspiste: Jäännöslämpö riittää lämmittämään kastikkeen.
4. Sekoita kastike joukkoon: Lisää 1-2 ruokalusikallista Bitchin' Saucea annosta kohti ja sekoita tai kääntele tasaisesti. Pastaan lisää tilkka pastan keitinvettä silkkisen kastikkeen luomiseksi. Tarkistuspiste: Maista ja säädä—lisää kastiketta, jos haluat täyteläisemmän maun.
5. Tarjoile heti: Annostele ruoka heti lämpimänä. Koristele tuoreilla yrteillä, siemenillä tai puristetulla sitruunalla lisäämään raikkautta. Tarkistuspiste: Nauti kermaisesta, maukkaasta ateriasta ilman maitotuotteita.

Bitchin' Sauce -tuotteet, joita kannattaa kokeilla

• Original: Hinta luettelossa USD 10.00 (vertailuhinta USD 20.00) Original on monipuolinen valinta ruoanlaittoon, koska sen mieto, pähkinäinen maku täydentää monenlaisia ruokia peittämättä niitä. Käytä sitä luottokastikkeenasi wokkeihin ja pastaan.
• Organic Roasted Green Chile & Pepita: Hinta luettelossa USD 11.00 (vertailuhinta USD 22.00) Tämä lajike lisää savuisen, tulisen potkun ruoanlaittoosi. Se on ihanteellinen paahdetuille vihanneksille tai viimeistelykastikkeeksi meksikolaishenkisiin kulhoihin, antaen maukkaan käänteen ilman ylimääräistä vaivaa.
• Caramelized Onion: Hinta luettelossa USD 10.00 (vertailuhinta USD 20.00) Caramelized Onion tuo suolaisen, makean syvyyden, joka toimii loistavasti viljakulhoissa tai levitteenä voileiville. Se on hyvä vaihtoehto, kun haluat lisätä täyteläisyyttä yksinkertaisiin ruokiin.

Bitchin' Sauce -kastikkeella ruoanlaitto avaa oven nopeisiin, maukkaisiin aterioihin. Käyttämällä sitä viimeistelykastikkeena voit lisätä kermaista täyteläisyyttä wokkeihin, pastaan, riisiin ja vihanneksiin ilman maitotuotteita tai vaivaa. Kokeile eri makuja löytääksesi suosikkisi, äläkä pelkää olla luova. Lisää ideoita löydät muista oppaistamme Bitchin' Sauce -kastikkeen käytöstä aamiaisresepteissä ja marinadina.